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时间:2019-01-18 11:20 来源:塞班岛娱乐贵宾会 作者:天天美食 点击:

中国人对鸡的爱体现在以千位数计算的菜式之中,武平人对武平象洞鸡的爱体现在简单中胜过任何美味的清蒸、清炖上。但作为一只优秀的森林跑鸡,武平象洞鸡吃法可不仅限于此。凭借鲜美芳香的滋味和紧实弹牙的肉质,武平象洞鸡做红烧鸡肉入味、做香煎鸡肉汁饱满、做盐焗鸡肉丝丝分明、和其他食材一起炖相得益彰……每一种都让人爱不释手,下面小编就来为大家推荐几种连资深食客都赞不绝口的吃法。
 
 
 
 
汽锅滋补象洞鸡
鲜得掉眉毛,一次喝3
 
武平象洞鸡生长于“中国天然氧吧”武平,境内负氧离子含量平均值达到世界卫生组织规定“空气清新”标准3倍。生长环境中不仅无任何工业及人为污染,还有着极高的负氧离子含量,饲养过程中还也不使用任何精制饲料,每只鸡都是吃着山珍、玉米、小虫、粗粮长大,因此鸡肉的鲜味积累尤其丰富。一道汽锅滋补武平象洞鸡可以用蒸汽的智慧保留住象洞鸡与辅料纯净而原始鲜味。在汽锅底部加入姜片,仅需一点盐、香菇,3~4小时后肉香随着水汽扑鼻而来,鸡的鲜味和食材的鲜味在汤汁中相辅相成,一次可以喝掉3碗。 
 
 
象洞鸡原汁烤鸡
外酥里嫩,吃出不一样的香弹烤鸡
 
烤鸡的做法极其考验火候和肉质,干而柴的鸡肉往往不适合做烤鸡。武平象洞鸡的鸡肉口感偏弹、肉汁丰富,且表皮薄脆,在砂锅内汗烤后表皮香酥,撒开鸡皮内里仍然香弹细腻。目前武平当地部分养殖户还开发出了干蒸鸡、干烤鸡半成品,不仅受到各地消费者的喜爱,还成为了当地不少餐饮酒店的特色私房菜。象洞鸡原汁烤鸡的做法也较为简单,仅需烤箱就可以完成。将象洞鸡洗净调味腌制3小时后装进砂锅,无需加水放入烤箱烤制40~60分钟即可完成。
 
白斩象洞鸡
客家人待客必备
白斩鸡是客家的一道特色菜,每逢过节过年桌上必有一道白斩鸡。若招待至亲好友,还需以鸡头对着客人以示尊敬。而一道白斩象洞鸡则可以体现客家白斩鸡的精髓。皮脆、无多余的肥油、鸡肉不柴、弹牙中要有饱满的肉汁。
武平象洞鸡采用山林运动养殖,鸡群每天上山、上树、觅食、奔跑,全身上下都得到充分锻炼,经半年以上运动散养,从皮到肉都富有弹性,且皮下几乎没有多余的脂肪。做出来的白斩鸡香而不腻,皮肉分明,一口咬下去先品尝到鸡皮的脆,再溢出丰富鲜美的肉汁,最后鸡肉的浓香充满舌尖,直教人欲罢不能!

 
红菇灵芝象洞鸡
地道氧吧味道,营养滋补满满
 
最后,不得不提的就是氧吧味道的锦上添花。武平境内原始森林覆盖率达到79%以上,不仅生长着生态健康的动物,还生长着、红菇、灵芝、金线莲等珍贵山珍和药材。一只武平象洞鸡加上一点武平野生红菇和珍贵灵芝,营养滋补,元气满满。体虚补身、健体养生,“逢九一只鸡,来年好身体”。
 
 

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