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时间:2019-01-14 22:36 来源:塞班岛娱乐贵宾会 作者:营养师 点击:

冬天选对防寒食物同样能御寒
冬天选对防寒食物同样能御寒

    冬天,人们换上暖和的冬装,以抵御严寒的侵袭。进食也是如此,寒冷天气,最好选择一些防寒御寒的食物,增加身体的温度和能量。
 
    人体的三大产热营养素为碳水化合物、蛋白质和脂肪。因此在食材的选择上,宜优选肉类,富含蛋白质、脂肪和矿物质,如羊肉、牛肉、驴肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉、鲫鱼等。其次是根茎类,富含碳水化合物和矿物质,如胡萝卜、山芋、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等。此外,缺铁性贫血使人更易怕冷,可以多食一些含铁丰富的食物,如动物血、驴肉、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳等。
 
    甲状腺素可以使机体的代谢活动加强,使代谢性产热增强,由于甲状腺素合成需要碘的参与,所以要摄入含碘高的食物,如海带、紫菜、贝壳类、菠菜、鱼、虾等。
 
    下面列举3个食谱供大家参考:
 
    乌鸡糯米粥
 
    食材:乌鸡、糯米各100克,干红枣15克。调料:鸡汤适量,食盐4克,鸡精1克。
 
    做法:乌鸡洗净,切块,热水汆烫,捞出;红枣洗净,温水泡发;糯米淘洗干净,加水浸泡1小时。将鸡汤与泡好的糯米入锅,大火煮开;放入乌鸡块、红枣,再煮开后改小火,熬至米黏稠,调入盐、鸡精即可出锅。
 
    功效:本品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质,利于能量补充,促进血液循环。
 
    羊肉萝卜煲
 
    食材:羊腿肉500克,白萝卜500克,香菜适量。调料:植物油、老抽、八角、生抽、料酒、大葱、食盐、冰糖各适量。
 
    做法:羊腿肉切块,冷水入锅,大火煮开,几分钟后捞出;白萝卜洗净、切块;锅洗净,入水,大火煮开,放入煮过的羊腿肉,加入所有调料,煮开,转小火焖煮1小时,然后加入白萝卜,大火煮开,再转小火焖煮半小时至1小时。香菜切段,调入锅中,即可出锅。
 
    功效:本品富含蛋白质、脂肪以及矿物质,利于能量补充,促进血液循环。
 
    香菇鲫鱼豆腐羹
 
    食材:鲫鱼2条,香菇100克,豆腐200克,葱末、姜片、蒜片适量。调料:食用油、食盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉适量。
 
    做法:香菇泡发、去蒂;豆腐切1厘米厚片;鲫鱼去鳞、鳃、内脏。锅入水,加入鲫鱼、豆腐、香菇、食用油、黑胡椒粉、料酒,大火煮沸;转中火煮15~30分钟,烹入食盐、鸡精即可出锅。
 
    功效:本品富含蛋白质、矿物质和植物化学物,营养丰富。
 
    天气寒冷,补充能量的同时,要注意不超量为宜:每日畜禽肉50克左右,水产品50克左右,奶及奶制品300克,大豆及坚果类25克左右,蔬菜300~500克,水果200~350克,谷薯类25~400克,盐少于6克,油25~30克。同时,积极的锻炼有助于机体提高代谢能力,增强抵抗严寒的能力。
 
    本文膳食适用对象是正常成年人。生病导致的畏寒需要及时就医,具体膳食请咨询医师或营养师。

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